Cibo E Sapori 48
Viaggio tra i monti della Carnia in Friuli
I monti e le vallate della Carnia sono tra le mete più affascinanti del Friuli Venezia Giulia. Dai monti di Sauris allo Zoncolan passando per le malghe dove i casari fanno formaggi, ricotte e burro con il buon latte delle mucche che pascolano tutt’intorno si scoprono paesini annunciati da lontano dall’alto campanile. Ogni alpeggio […]
Ecco dove fanno il San Daniele
E’ adagiata su un colle, lungo l’imponente fiume Tagliamento, San Daniele. E da qui lo sguardo si apre sul cosiddetto anfiteatro morenico, un vasto sistema di colline e terre alte a metà via tra le Alpi e il mare Adriatico. Un crocevia dove i venti del Nord si mescolano all’aria salmastra del Sud dando vita […]
Calda d’inverno, la polenta
La polenta è un cibo della tradizione italiana, non solo del Nord, tanto da far nascere l’Accademia della Polenta. Negli alberghi della Val Tartano, Miralago, Vallunga e Gran Baita ed altri, si tiene ogni anno, nel mese di Novembre, la manifestazione “Delizie di Polenta” organizzata dall’Accademia della Polenta e dagli albergatori (in collaborazione con la […]
Vegetarianesimo: Una filosofia di vita
Mai pensato di diventare Vegetariani? Per molti una scelta un po’ salutistica, un po’ morale, un po’ filosofica, ma non necessariamente spartana, il vegetarianismo può nascere infatti da diverse visioni della vita. Il primo a sostenere che mangiare vegetariano è bene sembra essere stato addirittura Pitagora, matematico e filosofo greco del VI secolo a.C. Da […]
Che esperienza al ristorante Ketumbar a Roma
Il Ketumbar. Siamo al centro dello storico quartiere Testaccio in Roma, alle pendici del Monte dei Cocci, nelle vicinanze del Museo d’Arte Contemporanea MACRO e del Cimitero Acattolico, che accoglie con i suoi incliti monumenti grandi nomi di eccellenti figure di artisti, scrittori, studiosi e storici di fede acattolica. Ed eccoci all’ora dell’aperitivo, pronti a […]
L’Esperienza del Vermouth a Torino
Il Vermouth: nei ricordi degli Anni ’60 fu la prima bevanda alcolica gradevolissima che si poteva assaggiare, accanto ad aranciate e chinotto, sulle tavole imbandite delle festicciole “in casa” dei giovani liceali. Non erano infatti ancora conosciuti i numerosi cocktail che poi si fecero strada e il Vermouth con le “tartine” si poteva degustare fra […]
