Cibo E Sapori 47
IL RISTORANTE IL PICCOLO PRINCIPE DI VIAREGGIO RIAPRE DAL 24 GIUGNO
Nuovi menù ispirati al territorio tutti da scoprire, firmati dallo Chef Giuseppe Mancino. La terrazza gourmet del Grand Hotel Principe di Piemonte di Viareggio vanta 2 stelle Michelin e un panorama che spazia dal mare alle Alpi Apuane. Il Ristorante Il Piccolo Principe si trova al quinto e ultimo piano del Grand Hotel Principe di Piemonte di Viareggio, […]
Piemonte, la regione del buon gusto
Testo di Cora Ebeling e Foto di Oliver Blum Quando si dice che la ricchezza di certi luoghi va ricercata nella terra stessa è il caso dell’Alta Langa in Provincia di Cuneo, che offre dai prodotti tipici che questa terra regala alle risorse naturalistiche e culturali tutto quello che rende un luogo unico e […]
Le uova di Pasqua hanno una storia antica
Di Teresa Carrubba E’ nel “Theobroma cacao” , “cibo degli dei”, per dirla con i greci, il segreto di quella preziosa sostanza ricca di profumi arcaici e irresistibili, il cioccolato, abilmente trasformata nel ghiotto emblema della Pasqua: l’uovo. Circa 60.000 quintali di uova di Pasqua di cioccolato ogni anno, con un giro d’affari notevole. […]
LE OSTRICHE DI MARENNES
Di Teresa Carrubba Le ostriche di Francia sono quelle che godono di maggiore prestigio a livello mondiale seppure la Francia non sia il primo produttore di ostriche in termini di quantità, è infatti preceduta da USA e Giappone. Il bacino di Marennes–Oléron è, per la Francia, l’area preminente se non per estensione certo per […]
LITUANIA A TAVOLA
Di Teresa Carrubba Se è vero che la cultura di un popolo passa anche attraverso la tavola, allora i lituani sono sicuramente solidi nelle loro tradizioni. Una storia che viene da lontano e che, anche nella cucina, risente della posizione geografica, del clima e dell’influenza dei paesi limitrofi come Polonia, Russia e Scandinavia. Una cucina […]
AEROPORTO DI BOLOGNA VIA LIBERA PER “ SPAGHETTI OR NOT”
UNESCO per tagliatelle o ragù alla Bolognese Di Lamberto Selleri Tra le “vene” delle Tagliatelle alla Bolognese e degli Spaghetti alla Bolognese noti in tutto il mondo scorre il sugo chiamato Ragù alla Bolognese. E questo ai bolognesi non va proprio giù. La città è divisa in due fazioni: Guelfi e Ghibellini. I Guelfi sono il nocciolo duro , quelli che non vogliono neanche sentir parlare degli […]
