Cibo E Sapori 61
SENIGALLIA E DINTORNI TURISMO ENOGASTRONOMICO NELLE MARCHE
Senigallia_Rocca Roveresca Testo di Pietro Busconi Archivio fotografico della Regione Marche Chi considera le Marche una regione minore commette un grossolano errore. Certo non ha le grandi città turistiche e probabilmente la comunicazione del territorio va un po’ migliorata ma basta fermarsi anche solo qualche giorno in una delle tante e splendide località della […]
CARCIOFO DI PAESTUM IGP: PROPRIETÀ E UTILIZZI IN CUCINA
Oggi facciamo la conoscenza di un prodotto tipico del territorio italiano, che si contraddistingue per la colorazione violacea, l’assenza di spine e il gusto dolce. Il carciofo di Paestum viene anche denominato tondo per la sua forma arrotondata, che lo distingue dal carciofo classico più allungato. Proviene dalla famiglia del carciofo romanesco, rispetto al quale […]
“EUROPEAN WINERY OF THE YEAR”
WINE ENTHUSIAST NOMINA PASQUA VINI FINALISTA PER IL TITOLO Saranno proclamati il prossimo 3 novembre i vincitori dell’edizione n.23 di Wine Star Awards, i premi assegnati dalla prestigiosa rivista internazionale Wine Enthusiast alle realtà vitivinicole più interessanti del settore.Annunciate le shortlist di tutte le categorie, tra le quali “European Winery of the Year”: il nome di […]
VI PRESENTIAMO LA VALPANTENA
Relais Villa Balis Crema Pamela McCourt Francescone Nasce Rete Valpantena, un nuovo network con l’obiettivo di valorizzare e promuovere le produzioni agroalimentari e l’offerta enogastronomica della valle prealpina che si trova tra i 200 e i 600 metri di altitudine a circa 17 km da Verona. Ai nastri di partenza dell’iniziativa per dare una svolta […]
1898, NASCONO A TORINO “GLI SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE”
di Lamberto Selleri Un esperimento gastronomico eseguito a Torino in pochi anni ha reso gli “Spaghetti alla Bolognese celebri nel mondo “.Questi i fatti: i cuochi del ristorante dell’albergo “ Ville et Bologne” di Torino decisero di provare una nuova ricetta più economica ma ugualmente gradevole, sostituirono le tagliatelle di Bologna (di pasta fresca lavorata […]
CON L’ENOTECA VILLA LAETITIA NASCE UN TEMPIO DEL GUSTO
Bottoni di granchio reale, alghe e consommè di crostacei SUL ROOF GARDEN DE LA RINASCENTE DI PIAZZA FIUME A ROMA Di Mariella Morosi La Capitale si arricchisce di un nuovo format enogastronomico sulla terrazza con vista della Rinascente, lo store di Piazza Fiume dedicato all’abbigliamento e all’arredo della casa, simbolo di eleganza e di stile. Sul modello […]
