Cibo E Sapori 60
Puglia, i sapori della Magna Grecia
E’ proprio ai tempi delle Magna Grecia che sembrano risalire anche le origini dell’attuale cucina pugliese. Principale alimento, i cereali, con i quali un tempo si preparavano pane e gallette di farina d’orzo, il maza o le michette, l’artos. Oggi si fa la frisedda, un pan biscotto tipico della colazione contadina, condita con olio, pomodoro […]
CIPRO A TAVOLA
A Cipro la Natura non ha badato a spese fornendola di una variegata ricchezza ambientale che si traduce anche in una altrettanto complessa tradizione culinaria. Complice l’influenza delle varie civiltà e dominazioni che qui si sono succedute nel tempo. Dal periodo pre-ellenico fino alle influenze britanniche, passando attraverso le culture islamiche e cristiane. Ed è […]
Cucina turca ad antalya – Gastro ala Turka
Il Festival dedicato alla presentazione della cucina turca ha avuto luogo per la prima volta nella rinomata città balneare Antalya e sarà replicato a settembre a Istanbul con la finalità di promuovere il Paese anche come meta di viaggio enogastronomico. Fu l’antica cucina ottomana ad influenzare l’odierna gastronomia turca portando con sé i […]
Lungo la Via del Soave
La strada del Vino Soave si snoda tra i colli dell’Est veronese, tra castelli e borghi, frutteti e vigneti per una cinquantina di chilometri. La vite prospera da sempre in queste terre, “colli coperti di belle vigne che danno vini finissimi”, come scriveva nel XVI sec. il letterato bolognese Leandro Alberti. Le belle ville […]
Calda d’inverno, la polenta
La polenta è un cibo della tradizione italiana, non solo del Nord, tanto da far nascere l’Accademia della Polenta. Negli alberghi della Val Tartano, Miralago, Vallunga e Gran Baita ed altri, si tiene ogni anno, nel mese di Novembre, la manifestazione “Delizie di Polenta” organizzata dall’Accademia della Polenta e dagli albergatori (in collaborazione con la […]
Che esperienza al ristorante Ketumbar a Roma
Il Ketumbar. Siamo al centro dello storico quartiere Testaccio in Roma, alle pendici del Monte dei Cocci, nelle vicinanze del Museo d’Arte Contemporanea MACRO e del Cimitero Acattolico, che accoglie con i suoi incliti monumenti grandi nomi di eccellenti figure di artisti, scrittori, studiosi e storici di fede acattolica. Ed eccoci all’ora dell’aperitivo, pronti a […]
