Cibo E Sapori 70

 

Puglia, i sapori della Magna Grecia

E’ proprio ai tempi delle Magna Grecia che sembrano risalire anche le origini dell’attuale cucina pugliese. Principale alimento, i cereali, con i quali un tempo si preparavano pane e gallette di farina d’orzo, il maza o le michette, l’artos. Oggi si fa la frisedda, un pan biscotto tipico della colazione contadina, condita con olio, pomodoro […]

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CIPRO A TAVOLA

A Cipro la Natura non ha badato a spese fornendola di una variegata ricchezza ambientale che si traduce anche in una altrettanto complessa tradizione culinaria. Complice l’influenza delle varie civiltà e dominazioni che qui si sono succedute nel tempo. Dal periodo pre-ellenico fino alle influenze britanniche, passando attraverso le culture islamiche e cristiane. Ed è […]

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Cucina turca ad antalya – Gastro ala Turka

Il Festival dedicato alla presentazione della cucina turca ha avuto luogo per la prima volta nella rinomata città balneare Antalya e sarà replicato a settembre a Istanbul con la finalità di promuovere il Paese anche come meta di viaggio enogastronomico.     Fu l’antica cucina ottomana ad influenzare l’odierna gastronomia turca portando con sé i […]

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Lungo la Via del Soave

La strada del Vino Soave si snoda tra i colli dell’Est veronese, tra castelli e borghi, frutteti e vigneti per una cinquantina di chilometri. La vite prospera da sempre in queste terre, “colli coperti di belle vigne che danno vini finissimi”, come scriveva nel XVI sec. il letterato bolognese Leandro Alberti.   Le belle ville […]

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Calda d’inverno, la polenta

La polenta è un cibo della tradizione italiana, non solo del Nord, tanto da far nascere l’Accademia della Polenta. Negli alberghi della Val Tartano, Miralago, Vallunga e Gran Baita ed altri, si tiene ogni anno, nel mese di Novembre, la manifestazione “Delizie di Polenta” organizzata dall’Accademia della Polenta e dagli albergatori (in collaborazione con la […]

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Che esperienza al ristorante Ketumbar a Roma

Il Ketumbar. Siamo al centro dello storico quartiere Testaccio in Roma, alle pendici del Monte dei Cocci, nelle vicinanze del Museo d’Arte Contemporanea MACRO e del Cimitero Acattolico, che accoglie con i suoi incliti monumenti grandi nomi di eccellenti figure di artisti, scrittori, studiosi e storici di fede acattolica. Ed eccoci all’ora dell’aperitivo, pronti a […]

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Cibo e sapori: Cibo e sapori di viaggio. Il cibo è da sempre uno dei modi con cui la cultura di una popolazione si esprime. Le tradizioni culinarie si riflettono da un lato con la disponibilità delle materie prime in cucina, dall'altro in tradizioni di presentazione e modalità di consumo del cibo a volte molto particolareggiate e codificate. Leggi i contributi dei nostri viaggiatori su cibo e sapori dal mondo che hanno assaggiato in vacanza. Spesso i ricordi più forti che ci riportiamo indietro da un viaggio sono proprio storie legate al cibo e sapori di una cucina etnica, i modi di cucinare i cibi. Curiosa fra le specialità culinarie di paesi diversi e popoli lontani. Leggi le nostre recensioni di pietanze e posti per mangiare in viaggio, i migliori cibi, pietanze e ricette da tutti i paesi del mondo, ma anche recensioni di ristoranti, trattorie le le migliori info per assaggiare la vera cucina locale autentica nelle varie destinazioni turistiche del globo. Tante informazioni e curiosità per assaggiare i migliori piatti e pietanze in viaggio.